Descrizione
É una carne strepitosa che arriva dalla Polonia settentrionale (ex Prussia), precisamente dalla regione del Mazury (detta dei mille laghi). stato brado ed è molto marezzata. fase d’allevamento prima della macellazione
Buona, tenera, con una nota elegante, un nome ruffiano e una marezzatura superiore alla media che in cottura ne esalta il sapore e fa di questa carne una delle più apprezzate in circolazione. Parliamo della “manzetta polacca”, che sempre più spesso si trova nei menù delle Steak House italiane.
