Descrizione
Uno dei tagli di maiale più usati in Italia, la coppa può essere usata in cucina in moltissimi modi. Situata nella zona del collo, presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni. Può essere usata intera per fare le grandi preparazioni barbecue tipo Pulled Pork, oppure essere tagliata a fette per avere succose bistecche da fare su griglia o padella, o ancora usato per arrosti e brasati. Un pezzo di carne universale che rivoluzionerà la tua percezione della carne di suino
