Descrizione
La carne di pollo, come tutte le carni bianche, è caratterizzata da un basso contenuto di grassi, da un equilibrato contenuto in acidi grassi saturi e insaturi e da un elevato contenuto proteico.
Le cosce si prestano per numerosi tipi di cottura: ideali cotte al forno, stufate con delle patate, alla cacciatora, in umido.